シェフ自慢の辛味ソース

レストランを心ゆくまで楽しんでもらう。

その空間、時間の思い出を物として持って帰ってもらう。

そしてレストランを家でも楽しんでもらう。

ふと思い出したときにまたレストランにも訪れてもらう。

何かそういったもの作れないかと考えたときに、

作ったのがこの商品であった。

それは、一言で言えば、野菜たっぷり唐辛子ニンニクソース。

ランチで辛味としてご提供しているシェフ自慢の自家製ソース。

それを瓶詰めして８５０円で売っている。

瓶を持ってきてくれたお客様には１００円引きしている。

この辛味ソースは、正直めちゃくちゃ上手い。

知名度はないけど、試しに買ってくれたお客様の中にはリピーターになってくれる方も多い。

ただ、このソース自体はそんなに儲けにはなっていない。

作るのは痛いし、汚れるし、結構大変な作業である。

それでもやる必要があると思うのは、大切なお土産になるから。

このソース自体がお客様とのコミュニケーションの架け橋になってくれるから。

そういう商品を１個くらい持つのは、レストランとしてとてもいいことだと思う。

実際に使い始めると、美味しいので、結構すぐに使い切ってしまう。

トマトソースパスタ、

マルゲリータピザ

ドリア

などマーメイドのランチメニューに併せると抜群に美味しいけど、

個人的には、まかないカレーに入れて食べるのが一番好き。