宿泊飲食業のこと 稼ぐ テイクアウト
コロナ禍の流行りに乗って、
始めました。
ケータリング。
しかし、田舎だからなのかな？
初めは多少あったテイクアウト需要。
ほぼ消えました。
普通にテイクアウトして食うのって馬鹿らしいよ...
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宿泊飲食業のこと 
宿泊飲食業のこと 貸別荘３つ開業
僕が戻ってくる前に、人手不足で全然進んでいなかったいくつかの宿泊施設を開業した。
これは帰国後、最優先事項だった。
もう舞台は整っているのに、
あとは完成させるまで動くだけなのに、
放置させてズルズル後ろ倒しにする...
宿泊飲食業のこと 稼ぐ② チラシ配り
ランチを売り出せる体制になった。
看板を店先に設置した。
それだけで、直ぐにお客さんが来てくれるほど世の中甘くない。
ましてや今、コロナ禍。。。
外にお客さんは全然いない。
温かいレストランの中でのんびり待つ...
宿泊飲食業のこと 稼ぐ① ランチ
コロナで客が消えた。
でもホテルはここにある。
従業員もここにいる。
支払の請求書はひっきりなしに送られてくる。
今までの宿泊サービスに客が来なくても、どうにかしてお金を稼がないといけない。
ほんのちょっとの...
経営のこと 不要なものは切り捨てる
経営がやばくなって、
今まで払ってきた経費を見直すきっかけになった。
なにが良いって、社員の反発が少ない。
緊急事態だからといえば、面倒だから残しておきたいという甘えを断ち切れる。
最近、切った費用をリストしてみる...
経営のこと 悪いことは先延ばししよ
やらなきゃいけないことは、できるだけ早くやる。
ボールは手に持たない。
それが信条だったけど、
今ばっかりは違う。
先延ばしできるものは、できるだけ先延ばしする。
お金の話。
税金、社会保険料
...
宿泊飲食業のこと 追い打ち
小さいホテルの経営を立て直しましょう。
そう決めたその時、悲劇は襲ってきた。
新型コロナ。
非常事態宣言発令。
観光需要、消滅。
ただでさえ、やばすぎる経営のホテルの４月の売上、ほぼゼロ。
...
日々考えていること 保険っていうギャンブルをやる人たち
周りの人達をみていて、保険に盲目的に入っているヒトが多すぎると思った。
生命保険、医療保険、自動車保険などなど
保険は当然入るものだと、誰か（大抵はちょっとした知り合いの販売員とか父母とか親族）に言われて契約させられている。
...
経営のこと まず、会社の状況を把握する。
輸血をしたことで、とりあえず集中治療室の患者は一命を取り留めた。
では、ここから何をするか？
病状を確認します。
まず、どこが悪いかわからないと治療の施しようがない。
会社の病気をチ...
経営のこと さあ、どう立て直す？？
結構経営が大変なことになっている小さなホテルがある。
多少、年季は入っているけど設備はそこまで悪くない。
お客さんもそこそこ入っているように見える。
何がダメなのか。
まず、そこからしてよくわからない。
なに...